網走での二回目のフォーマルナイトディナー44：SUNPRINCESSでロシアコルサコフと北海道一周海鮮グルメの船旅
2014年9月10日 20:51
mr. climber_
プロフィールを見るライブ記事では、網走の晩より、iphoneの電波なく、この夜のディナーの話、
また、コルサコフの記事が、欠落している。
この部分はどうしても書かないといけない。
今日は、二度目のフォーマルナイトの様子、
夕方よりドレスアップ、５階のアトリュームには、こんな日本人夫妻もいる。
この日のメニユーは、大分前に、タイ人ベテランウエイターのSUTTPONGに
聞いていたので、メニユーも見ずに、すぐオーダー。
①エスカルゴ ②ロブスター ③ビーフウエリントン
これしか注文しない。
この日は、余計なものはオーダーしない。
①先ずは、エスカルゴ
●エスカルゴのブルゴーニュ風
シャロット、パセリ、ガーリックバターのグレーズをかけて
しかしいつも思うが、バターの権化だ。一つカタツムリを取り出す。
こんな感じ。※但し、客船のエスカルゴは、フレンチのフランス産ではなく、インドネシア蝸牛。
このガーリークバターソースに、硬いフランスパンやステツクパン付けると
とても美味しい。今日はパンは少しのパンにする。
さあ、サラダもスープも食べず、いきなりメイン一皿目。
②ロブスター
●ロブスター・テールとキングブラウンのあぶり焼きレモンバターフォンデュ
網焼きアスパラガスとライスピラフとともに
なんとも素晴らしい光景だ。
ベテランウエイター、ナイフとフオークで、殻を剥がす。
ブリブリだ、やはり一航海に一度は食べたいのが、このロブスター。
お味は？ 是非皆様、乗船して、食べていただきたい。
幸せとは、こういう事か。
申訳ないが、ピラフは残し、次のステーキを待つ。
③ビーフウエリントン
●フィレ肉のビーフウエリントン、トリフとマデュラ酒のデミグラスソース
ホウレン草のフラン、ニンジンのグラッセ、デュシェースポテト
これは、美味しかった。ご゛案内の皆様も、「ああ美味しいわね！」と
歓声を上げる。
やはり、クルーズ客船の最大の、美味しいメニユー。
ウエリントンは、ステーキの最高峰である。
しかし今回の名称は、ビーフウエリントン、三年前のSAPPHIREPRINCESSでは
テンダーロインと明記された、これはシャトーブリオンのひれ肉のパイ包み焼き
ではないのか？
※上記記事、今見るとビックリ、クライマーの顔写真あり。今から消すのもいかが。
まあしかしとても美味しい。勿論焼き具合はレア、フィレ肉なので。なんとも柔らかく
とろける様だ。
さてこの日は、「プリンセス ラブボートドリーム」のイベント。
ウエイターが、デザートのケーキを持ち行進し、乗客はナプキンを振って応える。
さあ開始だ。
さて、こればかりは、コスタのイタリアディのほうが、楽しい。
ウエイターが踊り、歌う事はない。
そのケーキをテーブルで、ウエイターがサーブする。
私のケーキも、テーブルに盛られる。
大きいな、あまり甘いと、困る。
ようやく食べきった。
しかし、これて゜終わりではない。
最後に、コーヒーを飲んでいると、チョコレートのアミューズ。
ああ口が甘い。
かくして、二度のドレスコード「フォーマル」のディナーが終了した。
ああ玉露の渋茶が飲みたい。少し温めの渋いやつ。
一回目は、オードリーのセットメニュー。
そうか、一回目が今読み直すと、テンダーロインであった。
しかし、やはりブリンセスは、食事美味しい。
但しハッフェは、やや難あり。
参考 セレブリティー ロブスター これはセレブリテイーの勝ち
この殻を見れば、サイズがわかる。
今日は、知床クルーズの記事のみ、書き直しました。
多くの画像からの、チョイスとても大変でした、是非全く新しい記事です。
ご覧下さい。
゜゜
2014 サン・プリンセス / ロシアコルサコフと北海道一周海鮮グルメの船旅
シリーズページを見るロシアコルサコフ寄港「なんだ最低だ」４５：SUNPRINCESSでロシアコルサコフと北海道一周海鮮グルメの船旅
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コメント
9件ゲ
ゲスト
2014年9月10日 22:22
どれもおいしそうですね(o´・∀・`o)ﾆｺｯ♪
ゲ
ゲスト
2014年9月10日 23:04
ロブスターはダブルで注文しました。 小さなエビの方がうまみがあったので、 ロブスターテイルじゃなくてもいいなと思いました。 もちろん私もこの３点を注文しました！
mr. climber_
2014年9月11日 20:24
まつちやん様 夜はこんな感じですから、釧路のランチが特別美味しいのかもしれません。 しかし、船の食事これで、やはり船は安いと思います。
mr. climber_
2014年9月11日 20:39
shaang様 ロブスターどこで食べても結構大味かもしれません。ブラウン海老は、オーストラリア産ですが、日本の海老に近いのて、美味しく感じられました。 しかし、まあまあ一定以上の味と思います。
mr. climber_
2014年9月11日 20:46
別の内緒様 ご体調すぐれずちょっと残念でしたね。ロブスターは。やはりクルーズディナーの花ですから、これは食べたいものです。 殻を外せないと、ウエイターには、なれません。 まあ、毎週やっているわけですが、また船の上でお目にかかりましょう。
mr. climber_
2014年9月12日 20:04
内緒様 私もサファイアの方が、美味しいかとは思いますが、プリンセスはやはりある程度の水準以上と思います。 私のテーブルのウエイターは、プリンセスクルーズ勤続十年の ベテランで、お勧めを含め、とても美味しく食べさせました。 やはり、ウエイターは、重要ですね。 削除
ゲ
ゲスト
2014年11月19日 21:50
はじめまして 私も8/30発のサンに乗っていました。 とても楽しいクルーズで大満足でした。 帰ってからも時々同乗者を検索しててここにたどり着きました。 そこでブログの写真を1枚、メールにて高画質版を送って頂けないでしょうか。 不躾なお願いですがよろしくお願い致します。
mr. climber_
2014年11月19日 23:37
ski**iofune 様 かしこまりました。画像捜してみます。しばしお待ち下さい。
ゲ
ゲスト
2014年11月20日 00:39
早速送っていただき、ありがとうございました〜
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